Pflaumen Galette

Schon wieder Galette? Gerade gab’s doch erst Sommerliche Beerengalettes! Das stimmt wohl, aber im Moment bin ich wirklich ein großer Galettefan, denn sie gehen superschnell und sind supervariabel. Ob nun mit Pflaumen, Beeren, Äpfeln,… irgendwie schmecken sie immer 😉

pflaumen galette rezept recipe von honig und vanille plum food photographyDie Zutaten für eine Pflaumengalette: 300 g Mehl, 50g Zucker, 175 g Butter (kalt), 2 Eigelb, 100 ml eiskaltes Wasser, Milch zum Bestreichen, etwas braunen Zucker zum Bestreuen
Für die Füllung: 500 g Pflaumen, 1 Tl Zimt,  1 El Stärke, 50g braunen Zucker, den Saft einer halben Zitrone, Prise Salz
Zubereitung: Zuerst alle trockenen Zutaten für den Teig mischen und anschließend die Butter unterkneten, nach und nach die Eier, sowie das kalte Wasser hinzugeben und verkneten. Nun kommt der Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit könnt ihr dieFüllung vorbereiten, hierfür einfach die gewaschenen Pflaumen entkernen und vierteln, sie mit Zimt, Zucker, Stärke und Salz mischen und schließlich etwas Zitronensaft hinzugeben. Dann den Teig zu einem Kreis ausrollen und die Füllung draufgeben, dabei mindestens 3cm zum Rand frei lassen. Dieser Rand wird nun in die Mitte umgeschlagen. Danach nur noch mit Milch bepinseln, mit Zucker bestreuen und dann kommt die Galette für etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad in den vorgewärmten Ofen.

pflaumen galette rezept recipe von honig und vanille plum food photographyLiebe Grüße
Ronja

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  1. Antworten

    Lena Schnittker

    18. Oktober 2015

    Mmh, das sieht ja wieder mal sehr lecker aus! lg

  2. Antworten

    Alexa M.

    18. Oktober 2015

    Das sieht aber lecker aus. Will ich auch mal probieren!
    Lg alexa
    http://alexaandrasblog.blogspot.de

  3. Antworten

    A PulchraMotus

    18. Oktober 2015

    Das sieht lecker aus! Du machst immer so schöne Bilder mit Liebe zum Detail. Toller Blog!
    Ganz liebe Grüße
    Anna
    von http://passion-stuff.blogspot.de

  4. Antworten

    Rinka Inka

    18. Oktober 2015

    Uih das sieht toll aus, da ist es doch wirklich praktisch, dass ich mir gestern erst Pflaumen gekauft habe 😀

  5. Antworten

    celine

    19. Oktober 2015

    Sieht sehr lecker aus! Und richtig schön fotografiert (:

  6. Antworten

    Svenja

    20. Oktober 2015

    Oh, das sieht wirklich unglaublich lecker aus! Du hast die Galettes toll in Szene gesetzt 🙂
    Liebe Grüße,
    Svenja | svenjasparkling.blogspot.com

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