Schokomuffins mit Erdnusskern

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Kaum ist Fasching/ Karneval/ Fasnet vorbei, werden auch schon Tulpen, weiße Miniaturosterhasen und Bücher im rosa Farbschema rausgeholt. Ich kann euch gar nicht sagen, wie sehr ich mich schon wieder auf den Frühling freue: Endlich kein ISO 500 mehr, obwohl es 11 Uhr ist ;-). Worum es eigentlich aber heute gehen soll: Schokomuffins mit Erdnusskern!

schokomuffins erdnusskern rezept backen einfach schokolade foodphotographyRezept für 6 große Schokomuffins mit Erdnusskern

Zutaten: 240g Mehl, 120g Butter (plus ein bisschen zum Einfetten), 3 Eier, 30g Kakao, 120g Erdnussbutter, etwas Salz, 1 1/2 Tl Backpulver, 70ml Milch, 180g Zucker

Zubereitung: Zuerst werden Zucker und Butter (Zimmertemperatur) schaumig geschlagen und nach und nach kommen dann die Eier dazu. Anschließend gebt ihr Mehl, Kakao, Salz sowie das Backpulver hinzu und verrührt alles gut. Zum Schluss die Mehl unterrühren. Nun den Teig auf das Muffinblech bzw. die Förmchen verteilen, diese sollten vorher sehr gut gefettet und bemehlt worden sein. Nun erhitzt ihr die Erdnussbutter ganz kurz und gebt auf jeden Muffin etwa 1 El, diesen vermengt ihr (sowie beim Marmorkuchen) mit der Gabel ein wenig. Schlussendlich kommen die Muffins dann für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

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Liebe Grüße

Ronja

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  1. Antworten

    Kitti von Sukhi.de

    14. Februar 2016

    Wir haben es zu hause ausprobiert und war super lecker! Danke sehr für die inspiration! LG, kitti

    • Antworten

      Ronja

      15. Februar 2016

      Da freue ich mich, schön, dass es euch geschmeckt hat! 🙂
      Lg Ronja

  2. Antworten

    Miri

    14. Februar 2016

    „Endlich kein ISO 500 mehr“ –> ich stimme dir sowas von zu. Ich kann es kaum erwarten wieder genügend Licht zum Fotografieren zu haben. Aber es geht aufwerts. Immerhin ist es morgens um 7 Uhr schon wieder hell. Das hat mich letzte Woche sehr gefreut, als ich das bemerkt habe.

    Aber deine Fotos sind trotz ISO 500 sehr schön 🙂

    Liebe Grüße
    Miri

    • Antworten

      Ronja

      15. Februar 2016

      Dankeschön 🙂 Ja, das Licht nervt mich einfach so sehr, ich freue mich schon so, wenn ich noch um 20 Uhr problemlos helle Bilder machen kann 🙂
      Lg Ronja

  3. Antworten

    Gerd Lüttgen

    15. Februar 2016

    Hallo Ronja,

    super, die fotos mit den leckeren Muffins und den tulpen. schöne präsentation

    lg

    G.L.

    • Antworten

      Ronja

      15. Februar 2016

      Vielen Dank, freut mich, dass es dir gefällt 🙂
      Lg Ronja

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